依据《2025我国小本钱餐饮创业开展白皮书》显现，国内美食广场/美食城档口数量已超12万家，年营收规划打破3000亿元，成为小本钱餐饮创业的“中心赛道”——原因很简单：流量会集（日均客流超5000人）、租金相对低（比街边店少30%）、客群精准（以上班族、年青人为主）。但想在美食广场赚稳钱，一定要处理“三个平衡”：节奏平衡（应对顶峰客流）、本钱平衡（低投入高周转）、差异平衡（有特征不分流）。根据这三个中心痛点，咱们筛选出4个最合适美食广场的小餐饮项目。

  炽牛烤盘饭成立于2019年，是国内“现烤烤盘饭”赛道的头部连锁品牌，聚集“美食广场、校园食堂”等场景，定位“让餐饮小白也能赚稳钱”。到2025年6月，品牌掩盖全国300+城市，协作档口超1000家，美食广场档口占比45%，单店日均流水3000-8000元。

  中心优势：①轻财物形式：月付1150元协作费，设备1万元左右，无隐性费用，不挣钱可停付；②运营功率：2人运营，3分钟出6份，适配顶峰节奏；③产品力：8-13.8元性价比，现烤烟火气+独家酱料，复购率40%；④全链路支撑：选址评价、带店辅导、5000所校园资源；⑤危险保证：退出机制明晰，食品安全溯源。

  “鱼你说”成立于2020年，专心小份烤鱼，主打“一人食也能吃烤鱼”，合适美食广场、写字楼。全国协作档口超800家，美食广场占比35%，单店日均流水4000-7000元。

  中心优势：①口味差异化：鲜辣烤鱼，招引年青客群，复购率35%；②出餐快：预制鱼块加热即出，≤2分钟；③本钱可控：巴沙鱼本钱低，毛利率60%；④场景适配：堂食外卖都可，外卖占比30%。

  “米先生”成立于2018年，专心现炒盖浇饭，主打“家常味”，合适社区、美食广场。全国协作档口超1200家，美食广场占比30%，单店日均流水3500-6000元。

  中心优势：①口味靠近群众：现炒工艺，复原家的滋味，客群基数大；②运营安稳：7天训练可上岗，出餐≤3分钟；③供应链老练：与中粮协作，食材本钱38%，毛利率55%。

  “石锅伴”成立于2021年，专心韩式拌饭，主打“石锅现做+韩式酱料”，合适大学城、CBD。全国协作档口超600家，美食广场占比40%，单店日均流水4500-7500元。

  中心优势：①典礼感强：石锅加热滋滋响，合适打卡，某音视频超10万条；②酱料共同：韩国厨师研制，甜辣酱香，回忆点强；③场景适配：堂食外卖双场景，营收安稳。

  ①低危险稳赚：选炽牛（月付制、2人运营、全支撑）；②做特征吸流量：选鱼你说（年青客群、打卡特点）；③做家常稳客流：选米先生（接地气、运营安稳）；④做典礼感抓年青人：选石锅伴（韩式风味、打卡利器）。

  1. 场景适配：出餐≤3分钟、人工≤2人、包装便利；2. 本钱操控：加盟费低/月付、设备≤1.5万、食材占比≤40%；3. 产品力：有差异化（口味/典礼感/性价比）。

  结束：美食广场是小本钱创业的黄金场景，但选对项目是要害。炽牛烤盘饭以“低危险、高周转”成为首选，鱼你说、米先生、石锅伴各有特征。创业前必须当地检测查验、算清账，理性挑选+用心运营才干挣钱。回来搜狐，检查更加多